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鲟鱼，被誉为大自然的“活化石”。由其鱼卵制成的鱼子酱，与鹅肝、松露并称世界三大美食。颗粒饱满乌亮的鱼子酱咸鲜绵密，尤其受到西方食客追捧，素有“黑色黄金”之称。然而，许多人或许不知，如今西餐桌上备受推崇的鱼子酱，相当一部分来自云南会泽县，会泽县已经成为全球最重要的鱼子酱生产地之一。
洞察商机，寻梦云岭
云南曲靖市会泽县上村乡乌蒙山的深谷中，藏着一个规模达450多亩的“中国鲟鱼谷”。（剩余5203字）
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云南会泽鱼子酱：舌尖上的黑色黄金
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