海肠捞饭

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在烟台美食界，有一道叫“海肠捞饭”的菜肴很受欢迎，尤以“旺角小渔村”的最受追捧。

烟台海肠，这一渤海湾的独有美味，口感细嫩柔滑，营养丰富，被誉为“鲜之极品”，在古时就是御厨提鲜的秘诀。

烟台海肠烹饪方法多样，而要说它最具代表性的做法，那非海肠捞饭莫属了。

海肠捞饭的制作并不复杂，却也讲究。选取新鲜海肠，刮除内脏，切段焯水备用。（剩余1239字）

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