麻辣飞蛤

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烟台人所说的蛤，方言读作gǎ，青岛人叫蛤蜊，读成gǎ la，莱州人称其为gé la。蓬莱、大连人喊它为蚬子，在海阳、乳山等地被称作蚬子的却完全是另外一种海鲜。

称呼和读音有点乱，但不管怎么说，蛤就是蛤，海边的人还有不认识蛤的吗？

蛤的品种很多，飞蛤实为蛤中翘楚。一般的蛤，体表粗粝，色彩暗淡，但飞蛤的外壳却光滑如玉，金光闪烁，显得那么富贵、大气。（剩余2100字）

试读结束

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