一边想念，一边邂逅

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遇见︱辣椒炒肉

辣椒炒肉，是湘菜中赫赫有名的一道菜。它的精髓所在，是辣椒。辣椒原产于南美洲，在16世纪末，从美洲大陆传入中国。明代《遵生八笺》记载，“番椒丛生，白花，子俨秃笔头，味辣色红，甚可观”。这里的番椒指的就是辣椒，但当时的辣椒尚未应用于饮食当中，仅仅是被当作一种观赏的花卉引进栽培。关于中国人吃辣椒最早的记录，要追溯到明朝。（剩余1972字）

试读结束

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