舌尖的滋味，心中的念想

——《雅舍谈吃·饺子》赏析

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若要问我在饮食上最贪恋什么，那必定是母亲包的饺子无疑了。

“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”梁实秋先生在《饺子》一文的开篇中写道。这原是北方乡下的一句俗语，仅这一句，就道出了饺子对于北方人而言那种难以言说的情结。“北方人，不论贵贱，都以饺子为美食。”作为一个地地道道的北方人，我对此深信不疑。

饺子在过去的贫困年代里，的的确确是只有过年时才能吃上一次。（剩余1263字）

试读结束

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