石盘为锤，水流为掌
——拉萨甲米水磨坊
打开文本图片集
糌（zān）粑（bɑ），藏族牧民的传统主食之一。在西藏自治区农区和部分牧区，人们利用水位落差制成了加工糌粑、面粉、家畜饲料的水磨坊，其中最有名的便是拉萨甲米水磨坊。2006年，拉萨甲米水磨坊制作技艺被列入国家级非物质文化遗产。
千锤百炼成糌粑
糌粑，指的是将青稞晒干、炒熟、磨细后制成的炒面，食用时需要将它和少量的酥油茶、奶渣、糖等混合在一起，再捏成团。（剩余864字）
网站仅支持在线阅读（不支持PDF下载），如需保存文章，可以选择【打印】保存。