鳙之美在于头

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晋代张翰有一首《思吴江歌》，以表达对故乡美食的思念而出名，因见“吴江水兮鲈正肥”，竟至“恨难禁兮仰天悲”。因饮食记忆直抵心灵，“莼鲈之思”便成为诗人思念故乡的典故。一方水土养一方人，我的家乡水系发达，河流纵横交错，乡民的味蕾对鱼有着深深的眷恋，而淡水鱼中的鳙鱼最令我情有独钟。

鳙鱼头大尾小，全身暗灰色，鳞细而密，因腹部两侧有不规则的黑色小斑点，又名花鲢。（剩余1063字）

试读结束

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