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一粒米的长成,倚仗阳光、土壤和水,也有赖于农人的精心侍弄,可谓天时、地利、人和,缺一不可。
从米到米饭,也有三个必要条件:水、火和锅。
谷是米饭的灵,水则为魂。铸魂的精要是恰到好处,达到“增一分则多,减一分则少”的效果。水一多,犹如人太过宠溺,容易变软烂,好端端的米饭熬成一锅粥。水太少,则徒然长米饭之硬气,硬得跟个性独具的铜豌豆似的,脆弱的胃填不饱倒在其次,可怕的是要饱受折磨。(剩余1704字)
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对一碗米饭的尊重
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