早起奔向面馆

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鱼面分离的长鱼汤面是小面馆的绝活儿，长鱼就是鳝鱼。一大碗汤面配上一小碟鳝鱼，足以作为一天的元气补给。汤面由青花瓷碗盛着，浸在奶白色泽的汤里。如果顾客无食忌，王师傅会加些葱花或韭菜提鲜。这碗汤，王师傅头一天下午便开始熬。

这个熬可大有讲究，熬汤先熬骨。凌晨四点钟不到，已经开始忙活的王师傅加入鳝鱼片接着吊汤。（剩余1067字）

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