基于消费者视角的生鲜零售业态演变影响因素分析

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摘要：随着经济及互联网技术不断发展，消費者逐渐将线上购买生鲜产品作为重要方式之一，我国生鲜零售业态不断发生变化。基于消费者视角的生鲜零售业态演变理论基础，利用1 164份消费者调查数据，采用二元罗杰特（Logit）计量模型对线下实体门店和线上生鲜电商两种业态选择行为进行验证。研究表明：线下实体门店业态仍然是消费者购买生鲜产品的主要零售业态；消费者到业态的交易成本是我国生鲜零售业态发生演变的影响因素；分销服务水平和消费者收入水平显著影响我国生鲜零售业态演变。（剩余12832字）

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