春日留客剪椿芽

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农谚讲：“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质。”谷雨前后，正是采食香椿芽的好季节。

香椿作为乡间一种产自树上的时令蔬菜，以其特有的芳香和丰富营养深受人们喜爱。据说，我国是世界上唯一以香椿芽叶入馔的国家，其食用历史可追溯到汉代，还曾作为贡品觐奉朝廷，其影响力可见一斑。

传说中椿树曾受到皇封，于是民间就有了“椿树贵为王，越搉（折断）它越旺”“门前一棵椿，一年菜不愁”的说法。（剩余1580字）

试读结束

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