不同种类研磨淀粉用于纸质食品包装的防油性能研究

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摘要： 本研究采用机械研磨法制备了超细淀粉分散液，用于对食品包装白卡纸进行涂布，以探讨淀粉的种类、研磨淀粉粒径及涂布量对白卡纸防油性能的影响。结果表明，研磨阳离子淀粉和研磨高交联淀粉M更有利于提高白卡纸防油性能。此外，淀粉研磨粒径越小、研磨淀粉涂布量越高，白卡纸的防油等级越高。以高交联淀粉M为原料，当淀粉研磨粒径为0. 264 μm，涂布量为3. 5 g/m2时，涂布白卡纸的透气度降低了98. 0%，防油等级达6级，吸油值达0. 87 g/m2，油接触角达93. 2°；当涂布量从2. 23 g/m2增加到6. 20 g/m2，涂布白卡纸防油等级从2级增加至9级，透气度从0. 059 3 μm·Pa·s下降到0. 000 081 0 μm·Pa·s，吸油值从2. 32 g/m2降低至0. 59 g/m2。（剩余12040字）