基于区块链技术的冷链食品追溯系统研究

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区块链是一种去中心化、可信任、安全和不可篡改的分布式数据库技术，自出现以来经过不断发展演化，已逐渐应用到各个领域。在冷链食品追溯的应用场景下，区块链具有较传统追溯手段更多的技术优势。本研究引入区块链技术构建河南省冷链食品追溯系统，并对其在新冠疫情后的拓展应用进行展望。

一、冷链食品溯源现状和问题

目前，溯源系统在国内已有一定的研究基础和应用案例，一些新兴技术也被应用于供应链可追溯系统的构建中。（剩余5017字）

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