呕吐毒素的毒性特征及治理措施

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摘要:呕吐毒素,又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇,是饲料中常见的霉菌毒素之一,因理化性质稳定,易通过食物链传递引起畜禽中毒,带来免疫功能损伤甚至免疫抑制,对畜禽养殖业造成严重的经济损失。本文着重对呕吐毒素的污染情况、毒性特征和治理措施等进行了综述,旨在为降低畜禽养殖中呕吐毒素的危害提供参考。

关键词:呕吐毒素;脱氧雪腐镰刀菌烯醇;免疫毒性;细胞毒性;遗传毒性;治理措施

呕吐毒素(vomitoxin,VT),又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),属单端孢霉烯族化合物(3琢,7琢,15-三羟基-12,13-环氧单端孢霉-9-烯-8-酮),为无色针状结晶,易溶于水、乙醇等溶剂,具有较强的热抵抗力和耐酸性,主要由禾谷镰刀菌和粉红镰刀菌产生,常出现在玉米(穗腐病)、小麦和大麦(赤霉病)上。(剩余3633字)

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