呕吐毒素的毒性特征及治理措施

摘要：呕吐毒素，又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇，是饲料中常见的霉菌毒素之一，因理化性质稳定，易通过食物链传递引起畜禽中毒，带来免疫功能损伤甚至免疫抑制，对畜禽养殖业造成严重的经济损失。本文着重对呕吐毒素的污染情况、毒性特征和治理措施等进行了综述，旨在为降低畜禽养殖中呕吐毒素的危害提供参考。

关键词：呕吐毒素；脱氧雪腐镰刀菌烯醇；免疫毒性；细胞毒性；遗传毒性；治理措施

呕吐毒素（vomitoxin，VT），又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），属单端孢霉烯族化合物（3琢，7琢，15-三羟基-12，13-环氧单端孢霉-9-烯-8-酮），为无色针状结晶，易溶于水、乙醇等溶剂，具有较强的热抵抗力和耐酸性，主要由禾谷镰刀菌和粉红镰刀菌产生，常出现在玉米（穗腐病）、小麦和大麦（赤霉病）上。（剩余3633字）