基于ELES模型的中国城镇居民食品消费需求系统研究

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摘 要：利用2008—2018年中国31个省份城镇居民食品消费支出和人均可支配收入数据，运用ELES模型对中国城镇居民食品消费需求系统进行研究，分析各类食品的边际消费倾向、基本消费需求、需求收入弹性和自价格弹性。主要研究结论是：水产品、饮食服务消费将成为未来食品消费的主要增长点，但饮食服务消费的增长速度会有所放缓;水产品消费将长期具有高档食品属性，饮食服务消费将长期具有正常食品属性，而粮食消费将长期具有低档食品属性。（剩余6566字）

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