论我国酒店餐饮成本控制的问题与解决方法

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摘 要：近些年，我国酒店总数逐年增长，尤其是基于食宿服务的国际性管理酒店的加入，促使酒店业市场竞争日趋激烈，大量酒店客户资源不够，各类成本持续上升，酒店业的利润空间越来越小，在酒店行业运营单位中，餐饮部的经济效益起着至关重要的作用。控制好餐饮成本，将巨大地影响酒店的利润水准。文中先详细介绍酒店行业餐饮成本，再详细介绍我国酒店行业餐饮成本控制存在的关键难题，最终得出有关酒店行业餐饮成本控制方式的提议和运用。（剩余6122字）

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