傅勇：一碗小面的全球愿景

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1300万碗，是重庆小面在重庆一天的日均销量。无论是从前走街串巷卖面的巴渝汉子，还是如今一张餐桌、一张椅子组成的简易面摊，重庆小面，向来是这座城市不可缺少的部分。

9月18日，中国品牌融媒中心记者（以下简称中品记者）对董事长傅勇先生进行了专访，探寻重庆小面不断升级的产业版图。

中品记者：

井谷元食品品牌始创于1921年，这一名字有何深意？在井谷元食品公司成立至今的10年中，打造品牌取得了哪些成果？

傅勇：

火锅和小面是重庆的两张美食名片，井谷元食品作为一家老字号，是靠制作粥和小面起家的，“采深井甘泉，熬世间五谷，揉九道碱面”的理想信念代代传承。（剩余1914字）