天然纯鲜粉葛饮料通过TLR4/MyD88/NF-κB通路抑制小鼠酒精性肝损伤研究

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【摘要】目的：探讨超高温瞬时灭菌全新工艺制备的无化学添加剂的天然纯鲜粉葛饮料对酒精性肝损伤小鼠的保护作用以及对TLR4/MyD88/NF-κB通路的影响。方法：采用高效液相色谱法对鲜粉葛饮料中异黄酮成分进行含量测定。采取 43% 酒精灌胃的方法建立小鼠酒精性肝损伤模型。检测血清中谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）及炎症因子水平；苏木素-伊红（HE）染色分析各组肝脏病理形态变化；免疫组化检测肝组织 Toll 样受体 4 （TLR4）、髓样分化分子88（MyD88）、核转录因子（NF-κB p65）的表达。（剩余14552字）