饮食与地方的具身：以委国客的汤为例

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摘 要：地方具身于人，而人迁移时的饮食变化是两地相遇互动的显现。对委国客的汤进行观察，不仅能为移民饮食研究补充具身维度的分析，也能为思考饮食、地方与身体的关系提供动态跨域时空的样本。“地方”不仅是一系列地理气候、风土人情、政治经济等特征的集合，也是该地区历史上诸多要素的互动过程。以委国客的身体为媒介，恩平和委内瑞拉两地的饮食习惯及其背后沉淀的地理气候、历史变迁与文化观念持续相遇互动，互动显现在汤的变化中。（剩余8786字）

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