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从心理学角度分析，食辣引起的味蕾上的刺激并非是味觉，而是痛觉。但是人们依旧对寻求这种刺激乐此不疲。
辣椒中含有可以刺激大脑并使人产生灼烧感的辣椒素，不仅可以刺激大脑还能使人产生“火热”的感觉。当吃过麻辣的食物之后，会有一股暖流流经口腔，人们会不自觉地成为杂技演员——表演“喷火”，甚至还会面红耳赤、大汗淋漓，这些表现在不怎么能吃辣的人身上尤为明显。（剩余2079字）
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为什么越辣越爽：吃辣人群的心理分析
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