中烟207及其亲本0953高香气性状的物质基础研究
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摘 要:為探讨中烟207高香气性状形成的物质基础,比较分析了中烟207及其亲本云烟85、0953的烤后烟叶致香物质种类和含量,并比较了与云烟85姊妹系品种云烟87的差异。结果表明,中烟207类胡萝卜素降解物β-大马酮、β-二氢大马酮、金合欢基丙酮、3-羟基-β-二氢大马酮、3-氧代-α-紫罗兰醇、芳樟醇,美拉德反应产物5-甲基糠醛、2-正戊基呋喃、3-乙酰基吡啶、麦芽酚、吡喃酮,西柏烷降解物茄酮,以及苯丙氨酸降解物苯甲醇、苯乙醛、苯乙醇等15种成分含量高于云烟87,可能是其香气质好,香气量高的原因。(剩余14830字)
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