不同类型烟叶原料加热卷烟化学成分和感官质量评价

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摘  要：為明确烟叶主要化学成分与加热卷烟感官质量的关系，探索不同类型烟叶在加热卷烟中的利用价值，以来自全国10个省份的白肋烟、晒黄烟、晒红烟及烤烟为试验材料，通过相关分析和逐步回归，分析了其常规化学成分、氨基酸含量与以其为原料的加热卷烟感官质量的关系。结果表明：（1）不同类型烟叶常规化学成分、氨基酸含量及其加热卷烟感官质量差异显著，其中烤烟总糖、脯氨酸、胱氨酸及苯丙氨酸含量最高，白肋烟总氮、钾、氯、天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、天冬酰胺、α-氨基己二酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、γ-氨基丁酸、精氨酸及总氨基酸含量最高，晒黄烟感官质量综合得分最高。（剩余11998字）

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