大同,美食的狂欢

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在华夏饮食版图上,既有沃野千里的鱼米之乡,也不乏“风吹草低见牛羊”的草原明珠,却很难寻找到像大同一样的美食之都,能够轻松实现碳水与牛羊肉的双重自由。

这样一座面食与肉类都无比丰盛、在农耕与畜牧之间把握住微妙平衡的城市,离不开自然、历史、人文的多方助力。

大同位于黄土高原、内蒙古高原的交界地带,西北绵延着阴山山脉和吕梁山脉,东南横亘太行山脉,缓解着这片土地的严寒与干旱。(剩余3567字)

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