茶多酚的生物学功能及其在家禽生产中的应用

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茶多酚是茶叶中多酚类化合物的总称，包括儿茶素类、黄酮类、花青素和酚酸等多种化合物，是一种棕黄色或淡黄色的粉末，味苦涩，其中儿茶素的含量最高。茶多酚极易溶于水、乙醇、乙酸乙酯等溶剂，具有抑菌、抗氧化、改善肠道功能、抗肿瘤、提高机体免疫力等作用。茶多酚经大肠菌群降解为小分子物质，才能被肠道吸收。我国的茶叶和茶饮料加工过程中会产生大量的残次茶、茶末和茶渣，其中富含茶多酚，提取后可作禽畜饲料的添加剂，能够提升禽畜的生产性能和机体免疫力，减少抗生素及其他添加剂的使用，降低成本，提升产品品质。（剩余1085字）

试读结束

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