大蒜素的生物学功能及其在鲤鱼养殖中的应用
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大蒜素是从大蒜中提取出的一种具有防御作用的生物活性物质。当大蒜被切片或被捣碎时，细胞中的蒜氨酸和蒜酶结合生成大蒜素。大蒜素具有促进动物生长、杀菌、抗氧化、调节免疫和脂肪代谢的作用。大蒜素是一种价格低廉、绿色、安全、高效、无残留的饲料添加剂，并且不会产生耐药性，可作为动物养殖抗生素的替代品。
1 大蒜素的生物学功能
1.1 促生长作用
大蒜素有特殊香味，能消除饲料和药物中的不良气味，激发动物食欲，提升饲料适口性，提升动物进食量。（剩余2641字）