欢呼雀跃的绿豆芽

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沈嘉禄

在饭稻羹鱼的江南，蔬菜一年四季是不缺的，即使在青黄不接的当口，老百姓也早有准备，比如咸菜、霉干菜、萝卜干、大头菜、虾卤瓜、榨菜、腐乳等等，都是下饭的大杀器。如果想吃点新鲜的，也可自力更生，比如孵点黄豆芽、绿豆芽和发芽豆——沪方言称作“发”。

发芽豆是用干蚕豆发的，有点技术难度，一旦发僵便不出芽，还有馊气。（剩余1193字）

试读结束

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