生猪屠宰前后的检疫流程及处置
摘要：猪肉是我国消费量最大的肉类食品，其质量与安全变得尤为重要。生猪屠宰前后的检疫是保证猪肉产品质量的关键，做好检疫工作对减少病猪肉流入市场和防止致病因素扩散传播有着重要的意义。
关键词：生猪屠宰;检疫流程;处理方式
我国作为猪肉消费大国，相关部门关于生猪屠宰和品质检测颁布了《生猪屠宰产品品质检验规程》（GB/T 17996-1999）和《生猪屠宰检疫规范》（NY/T 909-2004）等标准，明确规定了在生猪屠宰前后以及屠宰过程中产品品质检验的程序和处理方法。（剩余5323字）