小小食用菌，焕发大“蘑”力

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入秋后最适合吃火锅了，对于不太能吃辣的人来说，汤鲜味美的菌菇锅可太香了！为了吃菇，我也是“走遍天下菜馆”

说起吃菇，你在咱们编辑部算得上行家；但若要论起“专业”，还得是这位与食用菌打交道40多年，我国食用菌领域唯一的院士一一吉林农业大学教授李玉。

李玉爷爷可谓名副其实的“蘑菇院士”。他不仅爱蘑菇，更会吃蘑菇，就连吉林农业大学食堂里的金牌菜品都是他发明的“渔舟唱晚、他山之石、学府六君子、苞谷

当一盘盘鲜嫩爽滑的木耳、香气扑鼻的蘑菇被端上餐桌，你是不是迫不及待地想要大快朵颐？但你可曾思考过，从食用菌精心育种到大规模产业化发展，这中间藏着多少不为人知的艰辛与智慧？

菌物研究的拓荒者

1978年，李玉爷爷成功考取了吉林农业大学硕士研究生，师从著名的菌物学家周宗璜教授。（剩余1419字）