烙馍与鏊子

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

在苏北，有一种美食叫烙馍，它是在鏊子上烙成的。小时候，家里主食以杂粮为主，只有客人来时才能吃上心仪的烙馍。奶奶是烙馍的一把好手，只见她先舀出一瓢面，倒入面盆，左手搅拌面粉，右手注水，不一会儿，一大块面团就成形了。水与面两种特性的事物，竟悄然融合了。面团和好后要醒一醒，然后用手掐出一个个小的面团，反复揉捏，团成球状，按成扁圆形，到这个时候，奶奶才会拿出跟随了她几十年的擀面杖。（剩余647字）

试读结束

目录
monitor