论吃虾，苏州人“折腾”四十年

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苏州人可以说是吃虾“大户”，毫不夸张地说，苏州人是吃着河虾长大的。“虾仁”用苏州话讲，“欢迎”，清炒虾仁一般作为宴请、会友的头道菜以示欢迎。

地处吴门桥街道的友新综合市场二楼，有一家口碑蛮好的祥记虾仁。老板王扣祥今年65岁，从1985年在自己家里建了苏州历史上第一座私人冷库，到后来远赴柬埔寨寻找虾源，进行大批量生产。（剩余1970字）

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