父亲的手艺

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从小到大，家中绝大多数时间都由母亲掌厨，若平日远离庖厨的君子——父亲卷起袖子做羹汤，那必有特殊食材入门，如螃蟹、臭豆腐，要不就是为了大宴宾客。父亲的刀工是出了名的细腻，请客必备的卤味拼盘一定得由他操刀：牛肠、海带、豆干做底，牛腱肉切成半透明状薄片，整齐铺排在最上层，盘边则以卤蛋瓣为装饰，最后再将西红柿雕花，有画龙点睛之妙。（剩余1126字）

试读结束

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