黄淮麦区代表性小麦品种面粉风味特征分析

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

关键词：小麦；矮抗58；周麦18；面粉；挥发性有机物中图分类号：TS211.2 文献标志码：BDOI:10.19345/j.cnki.1674-7909.2025.08.030文章编号：1674-7909（2025)8-139-6

0 引言

小麦（TriticumaestivumL.)是世界上种植最广泛的作物，年产量超过7亿t，提供了人类日常饮食中约 20 % 的能量和蛋白质，消费形式以面包和馒头为主[1-3]。（剩余12292字）

试读结束

目录
monitor