生姜贮藏主要影响因素及技术要点
［摘 要］ 生姜的贮藏主要是利用地下或半地下空间温度和湿度受外界条件影响较小的原理，营造出一个比较稳定的贮藏环境，生姜鲜藏的关键就是想方设法降低生姜的呼吸作用，将其限制到能维持生姜的生命活动又不损害生姜的水平内。通过生姜贮藏，有助于拉长生姜产业链条，可调节市场供应，进一步增加种姜的经济效益。
［关键词］ 生姜；窖藏；呼吸作用；姜窖消毒
［中图分类号］ S632.5 ［文献标志码］ A ［文章编号］ 1674-7909（2022）18-58-3
1 生姜贮藏的主要影响因素
1.1 呼吸作用
生姜是一个生命有机体，不断进行着呼吸作用。（剩余4825字）