延川枣芽绿茶加工技术

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摘   要   陕西省延川县是“中国红枣之乡”。红枣成熟期（9月底10 月初）延川多阴雨天气，红枣裂果烂果损失严重，成为产业健康持续发展瓶颈。为延长红枣产业链，增加枣农收入，延川县与镇巴县合作开展了枣芽茶加工技术试验，总结形成了枣芽采摘、枣芽绿茶摊晾、杀青、揉捻、干燥等关键技术标准和流程。（剩余3769字）

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