父亲的小菜馆

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

张家菜馆，始于1945年。创始人是我的父亲，时年29岁的张子贤。

父亲出生于1916年，临沂西北园人（现临沂市兰山区北园社区）。他14岁时就在沂州府城（临沂旧称沂州）拜师学习厨艺。在学徒期间，由于他聪明好学，一闻千悟，遂成为师傅的得意门生。经过几年的勤学苦练，煎炒烹炸、焖熘熬炖等烹饪二十八法，样样精通，炉火纯青；刀工娴熟，火候适中；各种厨艺，游刃有余，深得师傅的认可，随即出师受聘于临沂南关一家饭店。（剩余1274字）

试读结束

目录
monitor