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提起山西，人们首先想到的或是煤炭，或是陈醋，或是汾酒……许是因为山西的代表事物太多，或是因为山西人过于低调，三晋大地上璀璨的美食文化总是被人们所忽略。
清晨，老太原人会选择用一碗“头脑”驱走冬日的严寒。“头脑”其实是一种药膳，是用黄芪、羊肉、长山药、黄酒、煨面、莲菜、酒糟、羊尾油8种材料制成的一种汤状食品，因此也被称为“八珍汤”。（剩余379字）
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美食的情韵 历史的延续
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