基于冷冻干燥基础的猪肉营养成分近红外快速检测模型构建

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摘    要：為建立和优化基于冷冻干燥基础猪肉样品的水分、粗蛋白和粗脂肪近红外定量预测模型，分别以130个冷冻干燥猪肉粉近红外光谱（near infrared reflectance spectroscopy，NIRS）和其中的水分、粗蛋白、粗脂肪含量为研究对象，应用偏最小二乘法（partial least squares  regression，PLS）、内部交叉验证和外部验证建立和优化冷冻干燥猪肉粉水分、粗蛋白、粗脂肪的近红外定量预测模型。（剩余8494字）

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