海族列传

——华夏海洋生物随笔（三）

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萧春雷，福建泰宁人。作品散见于《中国国家地理》等杂志。

鲻 鱼

爱呷乌鱼毋穿裤

每年冬至时节，浙闽沿海的鲻鱼游到台湾海峡以东的海域产卵，成就了台南名菜“乌鱼子”。

食不厌精，脍不厌细。所谓脍，就是把肉类切成细片，越细越好。葛洪《神仙传》记载，三国时期，吴王与著名神仙家介象讨论什么鱼最适合做脍，介象说：“鲻鱼为上。（剩余16973字）

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