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一些食材，有了裂痕，往往更容易入味。
就像魚，或是肉，本身虽无痕，但为了入味，便人为地划上几刀。这么一来，不管采取何种方式烹饪，味道更容易渗入其中。调料的味道，渗入到食材中，成了食材本身的一部分。于是，菜肴尝起来，自然唇齿留香。
无痕的菜肴呢？就像茶叶蛋，若是不敲破，味道便仅仅停留于表面，无法深入其中。（剩余557字）
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有痕易入味
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