出川先入汉

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饮食文化大家唐鲁孙先生说：“武汉三镇，从历史上看，在三国时代，龙争虎斗，已是兵家必争之地。从地形上来说，地处九省通衢，长江天堑，水运总汇。开埠既早，商贾云集，西南各省物资，又在武汉集散，所以各省的盛食珍味，靡不悉备，可以比美上海。”而出川先入汉。武汉是川菜走出四川之后必经的第一大埠，可惜武汉是九省通衢，码头特质，且早期出川的川菜馆都不尚辣，走高端路线，所以给人的感觉是川菜直接无视武汉而径奔上海去了。（剩余5201字）

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