把鱼丸卖成上市公司

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包心鱼丸、小酥肉、手抓饼、火山石烤肠……这些在海底捞、大润发、盒马里随处可见的寻常美食，捧出了一家规模百亿的速冻食品巨头—安井食品（下文简称“安井”）。

相较1992年成立的三全、1997年面世的思念，这家福建企业算是行业的“后起之秀”，但创始人刘鸣鸣凭着敏锐的市场洞察力，依靠大单品策略、供应链效率、全渠道网络三把利刃破局速冻食品市场，迅速跻身行业头部，成为了中国最大的速冻食品公司，市场份额约为6.2%。（剩余3909字）

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