毛薯多糖提取分离工艺优化及抗氧化活性研究黎善铭
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关键词：毛薯；多糖；热水提取法；工艺优化；抗氧化活性
中图分类号：Q539 文献标识码：A
毛薯（Dioscorea esculenta）又名甜薯、甘薯、小山药、蔓眉（黎语）等，为薯蓣科薯蓣属藤本植物。毛薯营养价值丰富，口感粉香微甜，具有健脾止泻，益肺滋肾，解毒敛疮的功效[1]。毛薯抗旱耐肥、少病虫害且长势强，是很好的耐旱作物[2]，其全生育期很少施用农药，是健康的绿色食品，主要种植在海南、广东南部和广西南部，不耐低温。（剩余7927字）