一碗甘肃麻辣烫，盛得下多少精彩

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比起一直火热的四川麻辣烫、东北黏糊麻辣烫，最近，甘肃麻辣烫也火了。这个低调的西北大省，悄悄把麻辣烫这种国民小吃的形制发挥到了另一重极致。

甘肃麻辣烫的精华，在于油泼辣子的浓郁咸香，也在于宽粉挂足汁水的诱人卖相，而这样的灵魂，全都是甘肃本地的风物所成就的：甘肃定西的土豆，天水甘谷的辣子，乃至武都的花椒……缺一不可。（剩余1223字）

试读结束

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