蟹鳖：剥蟹脂满腹，凝作金玉糕

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

本书延续了《宋宴》的特点，以当代食材、制法步骤还原古籍记载的美食，配合讲解食物历史背景的散文，呈现出一本具有文化深度和丰富图片资料的饮食文化作品。书中考据《饮膳正要》《居家必用事类全集》《云林堂饮食制度集》等记载元代饮食的古籍，还原呈现了35道元代美食，以主打食材（牛羊肉、禽类、水产、蔬果）顺序编排，涵盖热菜、冷盘、汤羹、面点、饮品，附有详细制法步骤图，同时以元散曲杂剧、书画文献勾勒元代风物文化。（剩余2828字）

试读结束

目录
monitor