《餐桌上的中国史》
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《餐桌上的中国史》
张竞 著/中信出版集团
2022.5/58.00元
张竞
曾任日本东北艺术工科大学副教授、国学院大学副教授、明治大学法学部教授。2007—2009年任哈佛大学客座研究员。现任明治大学国际日本学部教授，研究方向为比较文学与比较文化、东亚文化交流史、文化史。
本书以中国的历史演进为主轴，以中国菜肴为主角，带读者探索中华饮食背后的渊源，透过一道道菜肴品读一个朝代的经济、科技、农业发展程度与文化成就，用通俗的笔调展现了时代变换、王朝更替、民族文化冲突与融合之下的中华文化的重组与演变。（剩余1784字）