近红外光谱技术在灰树花多糖检测中的应用

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灰树花（Grifolafrondosa）作为一种兼具食用与药用价值的高端食用菌，备受消费者青睐。其子实体肉质饱满，柄短且呈分枝状，形似珊瑚，层层叠叠簇拥在一起。研究发现，灰树花营养丰富，每 100g 干灰树花中蛋白质含量约 40% ，还含有多种氨基酸，以及脂肪、有机酸、膳食纤维、碳水化合物和锌、钠等矿物质元素。（剩余1040字）

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