灌浆期高温干旱胁迫对水稻品质影响研究进展

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摘要：近年来，在全球气候变暖的背景下，频发的大范围持续性高温与干旱严重威胁水稻生产。灌浆期是水稻品质形成的关键时期，该时期遭遇高温和干旱胁迫会造成水稻品质大幅下降。本文从稻米品质、淀粉理化性质方面综述高温、干旱以及二者复合胁迫对水稻品质的影响，同时概述高温干旱调控的相关研究成果，并对高温干旱研究与调控途径或技术进行展望，以期为水稻抗逆栽培研究与实践提供参考。（剩余8669字）

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