叶面喷施纳米硒对夏茶硒含量及品质的影响

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摘要：本试验以茶树品种白叶1号为试材，研究叶面喷施不同浓度纳米硒对夏季茶树叶片总硒含量、有机硒含量及所制绿茶品质的影响。结果表明：（1）茶树叶片总硒和有机硒含量随喷施硒浓度增加而逐渐升高，不同硒浓度处理茶树叶片的硒含量随采摘时间的延长呈降低趋势，10.0 g/L纳米硒喷施处理后7d采摘，其叶片总硒和有机硒含量最高，分别为0.763、0.609 mg/kg; （2）不同浓度纳米硒处理茶树叶片的硒形态均以有机硒为主，占总硒含量的比例在69.0% - 80.8%之间；（3）喷施一定浓度的纳米硒，能够提高夏制绿茶感官品质，显著降低茶叶中的花青素和茶多酚含量，提高游离氨基酸含量，降低酚氨比，其中10.0 g/L纳米硒处理酚氨比最低，为4.47。（剩余5075字）