冷冻水果的“避坑指南”

新鲜水果的品质

新鲜水果果皮越完整，品质越不容易在清洗、冷冻的过程中下降。此外，新鲜水果的成熟度越高，甜度就越高、香气越浓。选择这样的水果来冷冻，能保留水果的最佳状态，获得最甜、最香的“水果冰淇淋”或“水果冰沙”。

冷冻前的处理和分装

选好的水果在冷冻前要注意清洗干净。带皮的水果，应该注意去皮，这样在冻好后可以无需化冻直接食用；西瓜、哈密瓜等大个头的水果，要注意切块或切片，方便啃着吃或者加工成冰沙、冰饮。（剩余233字）

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