桃果实保鲜技术研究综述
摘 要 桃营养价值丰富，但采后易变质，严重影响桃果实的销售，因此桃果实贮藏保鲜成为桃产业亟待解决的问题。为给桃果实采后保鲜技术的研究提供理论指导，总结桃果实采后生理特性和采后病害，从物理、化学、生物等方面论述桃果实采后保鲜技术的研究进展。
关键词 桃；生理特性；采后病害；保鲜技术
中图分类号：S662.1 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.04.057
桃[Prunus persica（L.）Batsch]系蔷薇科李属落叶小乔木，在我国种植历史悠久。（剩余4911字）